La manteca vegetal es un producto de origen vegetal, fabricado a partir de aceites vegetales, con una consistencia sólida a temperatura ambiente, pero se derrite fácilmente cuando se calienta, tiene un sabor neutro lo que permite que los sabores de los demás ingredientes se destaquen, se puede utilizar en su cocina, desde la repostería hasta la fritura, puede contribuir a una textura crujiente en galletas y pasteles.